木質ペレット

バイオマス燃料（佐賀県産）として話題の木質ペレットを使用しています。環境にも優しいＥＣＯ燃料です。木質ペレットは薪と同様に水蒸気を発生するため、窯内が「蒸し焼き」状態となり、生地内に適度な水分を残すことができ、ふっくらしたおいしいピザができあがります。