2023年4月、5287pizzaは8年目に入ります。
店舗を持たず、中古キッチンカーだけで、よくここまで続けてこられたなぁ～と
しみじみ思います。
1年目は何も分からず、先輩方に教えていただきながら、少しずつ出店できる場所を増やし、2年目はいろんなイベントにも出店出来るようになり、
3年目、昼と夜で1日に2つのイベントに出店するという無茶も出来るようになり(笑)
4年目、次女が加わり5287cafeもスタートしました。
5年目、コロナのせいで３月の出店イベントが全て中止になり絶望。
コロナ禍の6年目、外出の自粛でテイクアウトの需要が高まったのもあり、どうにかやってこられましたが、イベントが全くないこの3年はぶっちゃけかなり厳しかったです。
コロナ禍にいろいろな事があり、たくさん考えました。そして新事業を始める事にしました。7年目、神戸にいた長女に帰ってきてもらい、娘達を軸にして低糖質おやつの店「ALLIO」をオープンしました。、
7年で出店場所も少しずつ変わりましたが、どこにいても変わらず通い続けてくださるお客様がいらっしゃる事が続けてこれた理由だと思います。
皆様、本当にありがとうございます。
これまでいろんなイベントにも出店させていただきました。
今月も始めて出店するイベントがあり楽しみです。
新しいイベントも楽しみなのですが、キッチンカーが増える中、毎年お声がけいただくイベントは本当に有難いです。主催者様ありがとうございます。
コロナ禍で中止されてたイベントが少しづつ再開されてきたので、また懐かしい顔ぶれに再会できるのも楽しみです。
なんとかコロナ禍を乗り越えたのですが、最近の物価高騰には負けそうです。
原材料が何度も何度も値上がりしていて、倍の値段になった物もいくつかあり、本当に頭が痛いです。このまま上がり続けたら目標の10年目は迎えられないと思います。
なので今、実はまた新しい事を考えています。
10年目はピザではなく、違うものを販売しているかもしれません(笑)
常に進化し続ける5287(笑)
皆様の「美味しかった！」はめちゃくちゃ嬉しくて励みになります。
疲れも吹き飛んで頑張れます！
私達も娘達もお客様に喜んでいただけるように頑張りますので
皆様これからもどうぞ5287pizzaとALLIOをよろしくお願いいたします。
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